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滞在中、お世話になった釣り名人、来年は愛馬に乗せてくれるという牧場主、行者にんにくを冷凍して待っていてくれたYさん、本当にお世話になりました。

ただ一つ良い事をしたのは、いく人かの方を、釧路湿原に案内したことです。

だから骨付きフランク、大好きな我が息子。

これは行者にんにく入り。

車内、すごい匂いに包まれました。

上は１本目。

下は２本目。

大滝村は美味しい。

しかも タケノコの炭火焼き 天ぷら 行者にんにく・うど・タラの芽・コシアブラ・ふきのとう・こごみ。

タケノコご飯 そのほかも美しく手をかけた山の恵みをいただきました。

山菜は、エネルギーもいっぱいですが、苦い味のものは 行者にんにく↓ ゆでて、梅酢みそで。

わらび↓ あく抜きをして、油揚げ、笹たけのこと煮ました。

のびる↓ 生のままかじってみたら、ちょっとワイルドかも、と思い、さっとゆでて梅酢みそで。

芹↓ ゆでて、梅酢みそで。

小林製薬の厳寒行者にんにく │ 採取できるまで８年の希少山菜！について話を進めていきましょう。それか お土産買ったりするのにつかいますけど・・・ 今月のじゃらんの特集に載ってた『行者にんにく入りソーセージ』ってのが気になって居ましたので・・・ せっかく来たついでじゃ！ と食べてみました。

行者にんにくのソーセージが・・・ 焼いてくれたおばちゃんが